Magyaros tüdős hurkaAbálni (lassú tűzön főzni) tesszük fel a következőket:Torkapecsenye, tüdő, vese, szív nyelv csepleszháj ( nec ), darabka vékony szalonna.Ha megfőtt ledaráljuk vagy nagyon apróra vágjuk.Egy disznó tüdős hurkájához 1/2 kg szépen megfőtt (de el nem főtt)…
Magyaros tüdős hurka
2007.10.27. 10:01 Etuka
1 komment
Címkék: vegyes hurka
Rakott savanyúkáposzta
2007.10.23. 08:03 Etuka
Egy púpos evőkanálnyi zsíron felteszünk személyenként 1-1 marék savanyúkáposztát kb. fél óráig fedő alatt párolni. Időközönként kavargatjuk.Közben a sertéshúst, mely tartalmazzon kövér és színhúst egyaránt, felvágjuk közepes nagyságúakra. Külön edényben, forró…
1 komment
Címkék: káposztás receptek
Pörkölt bográcsban
2007.10.22. 10:14 Etuka
A bográcsban a húst soha nem keverjük, hanem a bogrács forgatásával mozgatjuk a benne lévő húsdarabokat.A húst megtisztítjuk, a csontokat és a húst is feldaraboljuk. A bográcsban disznózsíron megdinszteljük a hagymát. Ne sajnáljuk, legyen benne bőven.Ezután kezdjük rétegezni a…
